• Hem
  • Våra tjänster
    • 365 VIP
    • Gå ner i vikt
    • Personlig träning
    • Kurser
    • Event
  • Tips & Inspiration
    • Blogg
    • Min resa
    • Maja
    • Matinspiration
  • Lite mer om…
    • Om oss
  • Boka tider & Föreläsning
    • Boka tider
    • Föreläsning
  • Log In
    Logga in
    • Hem
    • Våra tjänster
      • 365 VIP
      • Gå ner i vikt
      • Personlig träning
      • Kurser
      • Event
    • Tips & Inspiration
      • Blogg
      • Min resa
      • Maja
      • Matinspiration
    • Lite mer om…
      • Om oss
    • Boka tider & Föreläsning
      • Boka tider
      • Föreläsning
    • Log In

    Notiser

    Pasta med sås på blek taggsvamp

    Sandra Norrbin 7 november, 2021
    0 Kommentarer

    Brunna enväg 2
    755 76 Vänge

    © Aktiebolaget Lite mer
    • Avtalsvillkor
    • Informationssäkerhet

    Forum Description

    Pasta med taggsvamp

    Lyx bortom kantarellerna

    Ja, gula kantareller i all ära men den bleka taggsvampen går verkligen inte av för hackor! Dessutom är den lätt att hitta i skogen, sällan angripen av larver och går inte att förväxla med annat än den rödgula taggsvampen. Den är för övrig också en god matsvamp.

    Är du ingen svampjägare går det såklart fint att plocka valfri svamp i matbutiken. Tror att en ostronskivling skulle passa bra i den här rätten!

    Den bleka taggsvampen är en fin matsvamp

    Tycker du om att plocka svamp men har begränsat dig till kantareller och trattkantareller så tycker jag att du ska kika lite efter den bleka taggsvampen. Den är ofta inbäddad i mossa och har små mjuka taggar under hatten. De går lätt att borsta bort om du inte vill att de ska vara kvar men smakmässigt gör de ingen skada. Det är mer en fråga om utseende för de kommer att lossna under tillagningen. Jag har valt att borsta bort dem mest för att de att de så lätt tappar taggarna på den andra svampen i svampkorgen.

    Anpassa mängd efter dina behov

    Justera mängden efter behov, ät en större portion om du behöver mer energi och behöver du mindre kan du byta ut det vita vinet mot ett alkoholfritt alternativ och välja en lägre fetthalt på grädden. Du kan behöva reda av den med lite redning om den inte kokar ihop tillräckligt mycket.

    Smaklig spis!


    Pasta med taggsvamp

    Ljuvlig pasta med svampfynd från skogen. Den bleka taggsvampen kan lätt bytas ut mot annan svamp som champinjoner, ostronskivling eller portabello.

    • Kniv
    • Skärbräda
    • Kastrull
    • Stekpanna
    • Rivjärn
    • Slev
    • 50 gram sidfläsk
    • 2 st vitlöksklyftor
    • 1 st gul lök
    • 250 gram blek taggsvamp (eller annan valfri svamp)
    • 2 dl vitt vin (byt ut mot matlagningsvin om du vill)
    • 3 dl mjölk (3% fett)
    • 0,5 dl vispgrädde
    • 1 msk persilja
    • 4 msk parmesan, riven
    • 0,5 tsk svartpeppar

    Pasta

    • 4 portioner kokt pasta
    1. Hacka lök, vitlök och sidfläsk fint.

    2. Skär svampen i bitar

    3. Fräs sidfläsket på medelvarm platta tills fettet smälter och lägg i lök och vitlök.

    4. Mal över svartpeppar

    5. Låt fräsa utan att löken tar färg

    6. Lägg i svampen och låt vätskan koka bort

    7. Häll i vinet och persiljan och låt koka i 5-10 minuter

    8. Häll i mjölk och grädde och låt koka i 20-30 minuter tills såsen är krämig

    9. Servera med nykokt pasta och riv över lite parmesan vid bordet.

    10. Toppa med lite mer persolja och några drag med pepparkvarnen

    Huvudrätt
    Nordiskt
    pasta, svamp
    Vi använder cookies på vår webbplats. Klicka på Godkänn, eller fortsätt att använda sajten, för att godkänna.
    CookieinställningarAvvisaGodkänn
    Manage consent

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Alltid aktiverad
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
    CookieVaraktighetBeskrivning
    cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
    cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
    cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
    cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
    cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
    viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
    Functional
    Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
    Performance
    Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
    Analytics
    Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
    Advertisement
    Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
    Others
    Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
    SPARA OCH ACCEPTERA
      Rensa Rensa allt