Gazpacho
Gazpacho är en fantastisk kall soppa från Spanien. Allra godast blir den på solmogna grönsaker från den egna köksträdgården men i brist på trädgård så går det finfint att köpa med sig ett gäng tomater, gurka och paprika hem från affären.
Gör gärna en stor sats, den blir bara godare av att stå i kylskåpet och mogna.
Gazpacho
En kall grönsakssoppa från Spanien med få kalorier, mycket smak och hetta från färsk chili. Variera soppan efter vilka grönsaker du har hemma och anpassa chilihettan efter önskemål. Det är också supergott att röra ner någon matsked med lätt crème fraiche tomat & paprika. Servera gärna med en bit baguette till förrätt.
- Mixerstav, matberedare eller blender
- 700 g färska tomater
- 3/4 st färsk gurka
- 1 st röd paprika
- 1-2 st stjälk från stjälkselleri
Skölj och hacka ingredienserna grovt
Lägg allt i en blender, alternativt en hög kastrull eller flatbottnad skål
Om du vill ha lite mindre hetta, så utelämna den torkade starka chilin.